昨天第一次尝试做奶油蛋糕，结果失败了~

 

最可恶的是，打了半天的奶油，居然打到油水分离了呀。。。555。。。于是连裱花也省了，草草收场。犹豫了半天要不要把这丑丑的照片贴上来，狠了下心，还是贴着吧，大家不要砸我。失败是成功之母嘛，自我勉励一下。

 

前几天我就以为到七夕了，结果不是，估计是哪里听混了，原来今天才是，大家七夕快乐！早上去买早餐就看到小区门口有送花的人，花我就不想了，还是实际点做个蛋糕吃吧。

 

因为明天要外出，怕今天做了吃不完就提前一天做了，方子是按照《曾美子的黄金比例蛋糕》做的，略有精简和改动。修多蛋糕在台湾和日本是以海绵蛋糕为基底，加上鲜奶油和水果交互层叠，其实也就是比较原始的奶油蛋糕，估计我们大家小时候吃的都是这种。

 

具体做法这次就先不写了，最后的结果还是有些惨不忍睹，心情还是小受影响呀。自我总结下吧：

  1、海绵蛋糕体还是比较成功的，就是量少了点，适合6寸的模子，结果我用了8寸的模子，出来蛋糕体太薄了，只能切了2层，下次得加量。

  2、海绵蛋糕体挺松软的，放了些椰粉，味道很香甜。

  3、虽然我已经严格遵守隔冰水打奶油，提前冷藏打蛋器搅拌头和容器，但是雀巢淡奶油打了半天也立不起来，最后居然无情的油水分离了。

  4、后来上网查了下，说可能是雀巢淡奶油的问题，含水量较多。不管怎么样，下次不敢用了，换金钻的植脂甜奶油吧。

  5、哈密瓜鲜甜多汁，和奶油一起吃，不容易腻口。但新鲜的哈密瓜较硬，配合着吃还是有些怪，可以尝试换其他水果。

  6、本来想练习下裱花的，这次没练上。

 

看似一个简单的蛋糕，做起来还是挺费时的，我把厨房和客厅都摆上了各种的烘焙用具，跑进跑出的倒腾，洗洗刷刷更是后话。所以真的要是十分的兴趣和爱好，才能坚持吧。每一次的成功应该会是对自己最大的鼓励！